குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் தற்போது தக்காளி கெட்ச் அப்-ஐ விரும்பி சாப்பிடுகின்றனர். இன்று இது அனைவரின் வீட்டிலும் ஒரு பொதுவான உணவுப் பொருளாகிவிட்டது. ஆனால், அதன் பின்னணியில் உள்ள உண்மை உங்களுக்குத் தெரிந்தால், நீங்கள் அதிர்ச்சி அடைவீர்கள். ஆம், கடையில் உள்ள பேக்கேஜிங்கில் சிவப்பு தக்காளி சாஸின் படங்களைப் பார்க்கும்போது, “இது சுத்தமான தக்காளியால் ஆனது” என்று நினைக்க தோன்றும்.
பொதுவாக கெட்ச்அப் விளம்பரங்களில், பேக்கேஜிங்கில் உள்ள சிவப்பு தக்காளி சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். இது சிவப்பு தக்காளியால் தயாரிக்கப்படுகிறது என்ற உணர்வு ஏற்படுகிறது. ஆனால், இதில் தக்காளி மட்டுமல்ல, இந்த சாஸில் அதிக ரசாயனங்களும் சேர்க்கப்படுகிறது. குறிப்பாக, அதிக அளவு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் செயற்கை நிறங்கள் உள்ளன.
ஆனாலும், இந்த சாஸை அடர்த்தியாகவும், சிவப்பாகவும் மாற்ற E415 (சாந்தன் கம்) போன்ற ஒரு ரசாயனம் அதில் கலக்கப்படுகிறது. இந்த ரசாயனம் தண்ணீரை ஒரு ஜெல்லாக கெட்டியாக்கும். கெட்ச்அப் அதை கெட்டியாக்க E415 போன்ற ஒரு வேதிப்பொருளைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த கெட்ச்அப்பில் அதிக சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ரசாயனங்கள் இருப்பதால் சில உடல்நலப் பாதிப்புகளும் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளதாக மருத்துவ நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.
இத்தகைய ஆபத்தான ரசாயனங்கள் கலந்த தக்காளி கெட்ச்அப்பை தொடர்ந்து சாப்பிடுவதால் உடல் பருமன், உயர் ரத்த அழுத்தம் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற நோய்கள் வரக்கூடும் என்றும் மருத்துவர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். மேலும், அதில் உள்ள செயற்கை பொருட்கள் மற்றும் நிறங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்றும் எச்சரித்துள்ளனர்.
அதனால்தான் தக்காளி கெட்ச்அப்பை கடையில் வாங்கி பயன்படுத்துவதை தவிர்த்துவிட்டு, வீட்டிலேயே செய்வது நல்லது. இது நாம் பயன்படுத்தும் பொருட்களின் மீது முழுமையான கட்டுப்பாட்டை நமக்கு அளிக்கிறது. வெளியில் விற்கப்படும் கெட்ச்அப்பில் அதிக சர்க்கரை, உப்பு, செயற்கை வண்ணங்கள் மற்றும் E415 போன்ற ரசாயனங்களுக்கு பதிலாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப்பில் புதிய தக்காளி, சிறிது உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம்.
எனவே, நம் குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காத சுவையான, சத்தான கெட்ச்அப்பை வழங்க முடியும். தக்காளி கெட்ச்அப் மட்டுமின்றி, பெரும்பாலான பேக் செய்யப்பட்ட உணவுகளில் ரசாயனங்கள் சேர்க்கப்படுகிறது. இவை சாப்பிட சுவையாக இருந்தாலும், ஆரோக்கியத்தில் மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
Read More : LIC நிறுவனத்தில் மாதம் ரூ.88,635 சம்பளத்தில் வேலை..!! 840 + காலியிடங்கள்..!!
