காளான்கள் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பல்வேறு பயனுள்ள சேர்மங்கள் நிறைந்த ஒரு சூப்பர்ஃபுட் ஆகும். தினமும் காளான்களை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது, இதயத்தைப் பாதுகாப்பது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பது உள்ளிட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிப்பதாக சமீபத்திய ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. எனவே, காளானை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதால் கிடைக்கும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை இங்கு விரிவாகக் காண்போம்.
ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவு :
காளான்கள் குறைந்த கலோரி கொண்டவை. அதே சமயம், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளால் நிரம்பியுள்ளன. அவை ஆற்றல் உற்பத்திக்கு உதவும் பி வைட்டமின்கள், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் செலினியம், தசை மற்றும் இதய செயல்பாட்டிற்கு பொட்டாசியம் மற்றும் எலும்புகளுக்குத் தேவையான பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன. மேலும், இதில் கொலாஜன் உருவாக்கத்திற்கு உதவும் தாமிரம் மற்றும் செல் சேதத்தைக் குறைக்கும் அரிய ஆக்ஸிஜனேற்றியான எர்கோதியோனைன் ஆகியவையும் உள்ளன.
இதய ஆரோக்கியம் :
காளான்கள் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலமும், இரத்த அழுத்தத்தைச் சீராக்குவதன் மூலமும் இதயத்தைப் பாதுகாக்கின்றன. அவற்றில் உள்ள பீட்டா-குளுக்கன்கள் கெட்ட கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கின்றன. சிப்பி மற்றும் ஷிடேக் போன்ற சில காளான்கள், கொழுப்பைக் குறைக்கும் சேர்மங்களை இயற்கையாகவே உற்பத்தி செய்கின்றன. .
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் புற்றுநோய் பாதுகாப்பு :
காளான்களில் உள்ள பாலிசாக்கரைடுகள், குறிப்பாக பீட்டா-குளுக்கன்கள், வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியை அதிகரித்து, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகின்றன. ஷிடேக், மைடேக் மற்றும் ரீஷி போன்ற சில காளான்கள், புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும் ஆற்றல் கொண்டவை என மருத்துவ ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
மூளை மற்றும் அறிவாற்றல் மேம்பாடு :
காளான்களை தொடர்ந்து உணவில் சேர்ப்பது மூளையின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாத்து, வயது தொடர்பான அறிவாற்றல் குறைபாட்டைக் குறைக்கும். காளான்களை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால், டிமென்ஷியாவுக்கு வழிவகுக்கும் அறிவாற்றல் குறைபாட்டின் அபாயம் குறையும்.
இரத்த அழுத்தக் கட்டுப்பாடு :
காளான்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன. அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் கீல்வாதம், நீரிழிவு மற்றும் நாள்பட்ட வலி போன்ற பிரச்சனைகளைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன.
குடல் ஆரோக்கியம் மற்றும் எடை மேலாண்மை :
காளான்களில் உள்ள நார்ச்சத்துக்கள் செரிமானத்திற்கும் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கும் உதவுகின்றன. மேலும், குறைந்த கலோரி கொண்டிருப்பதால், எடை மேலாண்மைக்கும் உதவுகிறது. சில வகையான காளான்கள் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தி, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் நன்மை தருகின்றன.
பொறுப்புத் துறப்பு : மேற்கண்ட விவரங்கள் அனைத்தும் சமூக வலைதள தகவல்கள் மற்றும் மருத்துவ நிபுணரின் தனிப்பட்ட கருத்துக்களாகும். இவற்றின் உண்மைத் தன்மையை Tamil Xpress இணையதளம் உறுதிப்படுத்தவில்லை.
Read More : ரயில்வேயில் பணிபுரிய ஆசையா..? தேர்வு கிடையாது..!! மாதம் ரூ.50,000 சம்பளம்..!!
